紫苏、薄荷靠边！夏天吃这叶子，清热解毒、通畅血管

在酷热难耐的炎炎夏日，有这样一种小叶子悄然出现在了许多人的餐桌上。

它外形酷似小苋菜，入口却带着薄荷般的清新味道。 在拌凉菜的时候放上一把，瞬间就能让菜品变得清新又爽口。 这神奇的小叶子就是荆芥，不知道您有没有品尝过呢？

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在各地的美食文化里，荆芥都占据着一席之地。 湖北人的腌菜、山西人的油茶、傣族人的烤料等特色美食，都少不了荆芥的点缀。尤其是河南人，对荆芥更是情有独钟。早在宋朝时期，就有“吃过大盘荆芥”这样的俗语流传，用来形容一个人见多识广、见过大世面。

如今，在很多地方的菜市场和超市里，都能轻松买到荆芥。 建议大家在夏天不妨经常吃上一点。别看它模样普通、毫不起眼，可养生功效却十分显著！

夏天食用荆芥，好处着实不少。

荆芥兼具药用与食用价值，素有“再生丹”的美誉。 中医认为，它性味辛、微温，归肝经和肺经，具备解表散风、清热解毒、透疹、消疮等多种功效。

1. 解表散风 荆芥能够祛除人体内的风邪，既能疏散内风，又能疏散外风。 它属于辛温解表药，当人们患上风寒感冒时，可以用荆芥煮水饮用，以此缓解身体的不适症状。 2. 祛湿透疹 在夏天，不少人皮肤上会长出疹子，这大多是由于体内湿气过重或者外感风邪所致。 荆芥具有祛风、祛湿、透疹的作用，用荆芥煮水后擦拭长疹子的部位，能够起到止痒、缓解皮肤问题的效果。 3. 保护血管 荆芥中含有丰富的挥发油成分，这些挥发油有助于预防动脉粥样硬化，还能消除血管内的一些斑块，进而保护心脑血管，降低脑中风等疾病的发病风险。 4. 促进食欲 夏天天气炎热，人们很容易没有胃口。 而荆芥香气浓郁，在做菜时加入一些，不仅可以去除腥味、增添香味，还能帮助提振食欲，同时对健脾和胃也有一定的益处。 凉拌荆芥

做法十分简单： 先把荆芥洗净，然后加入盐、酱油和香油进行调味即可。要是您爱吃蒜，不妨加点蒜泥，在夏天食用，杀菌抗炎效果更佳。

另外，您还可以把荆芥和黄瓜一起凉拌，这样不仅口感更加丰富，吃起来也更加清脆爽口，而且有助于清肺热。

蒜汁面条

这可是河南地区夏季十分流行的吃法，当地有句话叫“荆芥放进面条碗，呼呼啦啦吃三碗”。

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用家常食材番茄、鸡蛋、豆角做成卤子，浇在煮好的面条上，再撒上一把荆芥，淋上蒜泥，光是想想就让人胃口大开。 而且这面条冷热都能吃，您既可以多放点汤汁趁热享用，也可以把煮好的面条过一下凉水，吃起来更加筋道清凉。 具体做法如下：

先剥好大蒜，加入少量盐捣成蒜泥，最后滴上几滴香油，再加入少许凉白开搅拌均匀。 锅中放入西红柿翻炒出沙，加入熟豆角粒、熟鸡蛋和适量水，稍加调味后炖煮20分钟。 在水里加少许盐，下入面条煮熟后捞出，淋上西红柿鸡蛋汤，撒上黄瓜丝、一把荆芥和一勺蒜泥，美味的蒜汁面条就大功告成啦。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。